未明の蒸気

　酒造りが始まった11月中旬、まだ外が真っ暗な中、酒蔵から蒸気が上ります。時刻は午前6時ごろ。蒸気の向こうにあるマンションでは早起きした人の部屋の明かりが写っています。15年ほど前には、通りにある酒蔵のほぼ全社から未明に蒸気が上っていましたが、今では亀齢酒造1社だけとなりました。

（フォトリポーター　船越雄治）