春を告げるフキノトウ

2月19日、東広島市高屋町仙石庭園で撮影

　暖冬のため例年より早くフキノトウが顔を出しました。タケノコなら地面にひびが走ったり、かすかに土が盛り上がったりするのに、フキノトウはある日ひょっこり姿を現すので、マジックの仕掛けのようです。独特の香りと苦味を楽しむためのレシピが多数あるので、毎年早春の味を楽しんでいます。

（フォトリポーター　船越雄治）