こんにちは！西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！
私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります
今回は「サザエ」のお話し
「サザエ」名前の由来
サザエの「ササ」は小さいことを意味し、「エ」は家を表しています。つまり、海の中の「小さな家」。
それがサザエの名前の由来なんです。
旨いだけじゃない「サザエ」のパワー
ほかの巻き貝に比べてたんぱく質やビタミン類の含有がやや多く、糖質の含有量が少ないのが特徴。
ビタミンB2は皮膚や髪、爪つくりに効果的で、ビタミンB12は悪性貧血を防ぐとのこと。
またコラーゲンも豊富で、皮膚の老化、骨粗しょう症、関節炎、眼精疲労、がんを予防 してくれるらしいですよ。
「つぼ焼き」は縄文時代から食べられていた
サザエと言えば「つぼ焼き」が最初に思い浮かびますよね。
その起源は、縄文時代早期にまでさかのぼることが出来るそうで、古来より食べ物として親しまれているんですねー。
次郎丸では夜の単品料理で「サザエのつぼ焼き」をご用意してます！
（文：次郎丸店長 森本）
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