寒くなると恋しくなる鍋料理。家族や仲間と囲めば、心も体もぽかぽか。東広島の飲食店の鍋料理の一部を紹介。味わいも素材も、個性たっぷりです。東広島でおいしいものを楽しもう！ （プレスネット飲食店応援チーム）
和菜亭次郎丸の「次郎丸鍋」
みそ系／こってり／厳選の豚ロース
みそを利かせたすき焼き風の鍋。やみつきになる味
次郎丸の名物料理「次郎丸鍋」は、うま味たっぷりのアンデス高原豚を使ったみそ仕立てのすき焼き風鍋。みその香ばしい風味がふんわり広がり、思わず箸がすすみます。〆はうどん。じっくり煮込むほど味が染みて、ひと口ごとに深いコクとまろやかさを感じられます。
もつ鍋酒場KazuMaruの「もつ鍋」
しょうゆ・みそ・ピリ辛系／こってり／国産モツと地場の野菜
ぷりぷりでやわらかなもつ。オリジナルのだしがポイント
国産牛のぷりぷりの小腸を使った鍋が自慢。みそ、辛みそ、しょうゆの３種類のスープから選べ、地元野菜の甘みとよく合います。コク深い味わいで体も心もぽかぽか。
かに料理かね綱の「かにすき」
だし系／あっさり／カニ
厳選されたカニを頬張る幸せ。うま味広がる
かにのうまみを存分に楽しめるかにすき鍋。特製だしで煮込み、心も体も温まります。〆の「雑炊」まで、かにを味わい尽くすことができます。コースではとろける甘さの「かに造り」と、さっぱりした「かに酢」で素材の味を堪能。ふっくら「かにシューマイ」も味わえるぜいたくな内容です。
蔵処樽の「美酒鍋」
酒・塩系／あっさり／西条酒
素材と西条酒のうま味がたっぷり
酒どころ西条ならではの名物「美酒鍋（びしゅなべ）」。おいしい西条酒をぜいたくに使用し、素材の味と西条酒のうま味を味わえる西条の郷土料理。アルコール分は加熱で抜けるので、お酒が苦手な人や子どもでも安心して楽しむことができます。
割烹しんすけの「淡淡レモン小鍋」
しょうゆ系／あっさり／安芸津の地魚
コースの小鍋で、海の幸の素材の味を楽しむ
寒い時期のコース料理の煮物は1人前の小鍋仕立て。安芸津産の地魚と安芸灘ワカメの｢淡淡レモン小鍋｣。「うすくちで炊いてあります。お好みでぽん酢でどうぞ」と店主。
おいしい和食 華ごころの「クエ鍋」
だし系／あっさり／天然クエ
クエならではの食感、深いうま味を堪能
天然クエを使った鍋。クエの身は白く引き締まり、脂がのっていながらも上品な味わい。鍋にするとふっくらとした食感と濃厚なうま味が広がります。冬だけのごちそうです。
