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東広島元気BITO 新感覚スイーツのドルチェ缶人気 「LaPorta(ラポルタ)」 オーナーシェフ 信廣 祥希さん

  • 2023/04/01
信廣さん
プロフィール
のぶひろ・よしき 1989年、東広島市志和町生まれ。鳥取大卒。酔心調理学校卒。県内外の飲食店で勤務し店長経験などを経て2019年、ラポルタをオープンした。

 創作イタリアンの「LaPorta(ラポルタ)」(東広島市寺家駅前、信廣祥希オーナーシェフ)が販売しているドルチェ缶が人気を博している。

 ラポルタは2019年6月に開店。コロナ禍で飲食店の売り上げが伸び悩んでいたため、打開策として、店で提供していたフルーツやケーキなどのドルチェをボトルに入れた冷凍商品のドルチェ缶を開発、昨年5月から販売を始めた。

LaPorta人気のドルチェ缶
LaPorta人気のドルチェ缶。価格は330㍉㍑が800円~、250㍉㍑が650円~。イチゴやティラミスなど12種類を販売している

 当初は、店内と店の前に設置した自販機で販売していたが、新感覚のスイーツという触れ込みが顧客の心をつかみ、ショッピングセンターなどから引き合いがくるようになった。現在、ゆめタウン東広島やフジグラン東広島、道の駅西条のん太の酒蔵などでも取り扱っている。近くオンラインショップでも販売する。

 信廣オーナーシェフは「これからもおいしさにこだわった新作を提供できるようにしていきたい」と話している。

(日川)

店舗情報

東広島市寺家駅前20-16
【電話】082-495-0273
【営業時間】11:00~15:00(L.O.14:00)
      18:00~22:00(L.O.21:00)
【定休日】日・月・火曜日

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