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(MON)

牛タンって栄養豊富って知ってました?【西条の有名飲食店・店長が論じます㊸】

  • 2022/06/26
  • 2022/06/26

目次

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こんにちは!

西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です!

私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります

今回は「牛タン」のお話し

万能な食材

豊富なビタミンB2が含まれていて、他にもビタミンB1やビタミンB12など、ビタミンBが豊富です。 カロリーは決して低くなく、いわゆる高カロリーな食材の1つですが、栄養分が豊富なことから健康的な食材としても扱われています。タンパク質をはじめ、ビタミン類が豊富ですからダイエット中の栄養補給にも適していますし、バランスよく他の食材と併せて摂取することで美容効果も期待できます。
美味しく食べられて体にも良いとなれば、万能な食材と言える。

希少部位だって知ってます?

牛タンの特徴はいくつかありますが、まず言えるのは希少部位の1つということでしょう。
たとえば人気のあるリブロースやサーロインといった部位は、牛1頭から10キロほど取れると言われています。
一方で牛タンはというと、1頭から1キロちょっとしか取れず、希少な部位だと言えます。

次郎丸では、「幻の牛タン御膳」を販売中。次郎丸特製のネギ塩タレで!

昼夜でもご提供できるので是非お召し上がりください!!

アイキャッチ

和菜亭 次郎丸

次郎丸は江戸時代末期に建築された旧財満邸を改装した店です。一歩店内に入ると旧家本陣の支柱はそのまま残り、屋根には井戸から湧く自然の水が流れ、床下には199㍍に渡り炭を敷きつめました。皆様には本格的な木...

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