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(MON)

イカがダイエット向きなの知ってました?【西条の有名飲食店・店長が論じます㊹】

  • 2022/07/30
  • 2022/07/30

こんにちは!

西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です!

私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります

今回は「ミズイカ」のお話し

アオリイカなら知ってます?

 透明感のある色合いからミズイカ(水烏賊)と呼びますが、別名に外見がバショウの葉に似ることからバショウイカ(芭蕉烏賊)、藻場に産卵することからモイカ(藻烏賊)とも呼ばれています。 そのほかの別名にクツイカ、シロイカ、タチイカ、ハビロ、ホヤイカなどがありますが、「アオリイカ」とも呼ばれています。

ダイエット食品として高評価

 栄養学的には良質のタンパク質を含み、低カロリーであるところがダイエット食品としての評価が高い。
 イカの栄養素の中でもっとも注目されているものは「タウリン」です。タウリンは体重60kgの人の体には約20gが含まれており、特に心筋、横隔膜、脾臓、骨髄、肺、脳、肝臓、腎臓などに多く分布しています。そして血液中のコレステロールの低下・肝臓の解毒作用の促進・胆石の生成阻止・強心作用・抗不整脈作用・筋肉疲労の回復促進・アルコール中毒の抑制・神経の興奮抑制などいろいろな分野にわたって重要な働きをします。

次郎丸では夜の単品料理で

次郎丸では水イカを刺身で夜の単品料理としてご用意しております!是非、お酒のお供にご賞味ください!!

アイキャッチ

和菜亭 次郎丸

次郎丸は江戸時代末期に建築された旧財満邸を改装した店です。一歩店内に入ると旧家本陣の支柱はそのまま残り、屋根には井戸から湧く自然の水が流れ、床下には199㍍に渡り炭を敷きつめました。皆様には本格的な木...

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