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ひじきがクッキーに? トマトがパンナコッタに? 手作りケーキの店「ひまわり」

  • 2022/04/26

 

 呉市安浦町水尻の手作りケーキの店「ひまわり」はこのほど、呉の地元産品を使ったご当地デザート3品を新発売した。商品は倉橋、蒲刈産のひじきを使用した「ひじきケーキ」(カット120円、ホール1600円)、ひじきとちりめんをのせたクッキー、「磯ッキー」(150円)、豆乳と倉橋産のトマトを使った「豆乳&トマトパンナコッタ」(180円)。

 ひじきケーキはひじきを混ぜ込み、しっとりと焼き上げており、パンナコッタはトマトが嫌いな子どもからも「イチゴのような甘さ」と好評。

 「磯ッキー」は同店の高橋早苗店長が試行錯誤して完成させたオリジナル。磯臭さを抑え、香ばしさを引き出し難しい組み合わせを見事に実現した。

 「トマトは季節限定商品。ぜひたくさんの人に味わっていただきたいです」と高橋さん。問い合わせは同店0823(84)3486へ。(住田)

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