神戸発祥の塩焼き肉とからから鍋の店「唐魂」が７月６日、東広島市西条中央７に開店した＝写真上・下。本店は広島市中区中町で、３号店を東広島にオープン。
料理は塩焼き肉とからから鍋がメーン。塩だれで味付けした肉を網で焼き、胡椒に付けて食べる独自の味。からから鍋は辛さが２０段階あり、ベースとトッピングを注文していく。
この料理を真木原仁志店長が初めて食べたとき、地元の人にも味を伝えたいと思い、唐魂本店で修業し開店。１８〜２４時の営業。焼き肉は鳥、豚、牛の２５種類で、鍋もセットになったコースもある。席数はテーブル２４席、カウンター５席。
真木原店長は「辛い鍋、焼き肉の店なので汗をかく覚悟できてほしい」と笑顔。今後はランチの営業もしていく。問い合わせは同店０８２（４２４）０３５０へ。 （高橋）
