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東広島元気BITO 「ラーメンとやきそば あかぞう」店長 秋田貴広さん

  • 2022/05/31
  • 2022/05/31

さらに〝早く・安く・もちろん旨(うま)い〟店に

あかぞう店長
プロフィル
 店長の秋田さん。安芸高田市出身。料理は作るのも食べるのも好きで、休みの日には趣味を兼ねて食べ歩きする。

 西条駅前にある「ラーメンとうまいもの あおぞう」の2号店として2019年12月にオープン。店長の秋田さんは、「あおぞう」のオーナーと10年以上の付き合いで、「あおぞう」にも常連として通っていました。「あかぞう」店長としてビジネスパートナーになって開店した直後、新型コロナウイルスが流行。営業も制限せざるを得ず、テイクアウトメニューを開発するなどして、この危機を乗り越えようと奮闘しました。

あかぞう料理
今季の新メニュー「あかじろう冷麺」(950円税込み)。酸味と生姜が効いたスープとコクのあるごまダレが、太めの麺に絡む。販売は「暑さが過ぎる頃まで」。

 現在、メニュー全般のリニューアルに向けてスープを改良中。「仕事の合間の短い昼休みにも利用しやすいように」と、今よりもさらに〝早く・安く・もちろん旨い〟を目指します。

 秋田さんは「調理の合間にお客さまと会話することも楽しみのひとつ。あかぞうでしっかり食べて、元気になってもらいたい」と軽快な笑い声とともに話してくれました。

(小林)

店舗情報

あかぞう

ラーメンとやきそば あかぞう

東広島市高屋町桧山44-6
【営業時間】 11:00~14:30(14:00LO)
土日祝日の昼は、~16:00(15:30LO)
      17:00~22:00(21:00LO)
【定休日】 水曜日

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