海の味処 藤田屋 安芸津本店【広島積極ガード店ゴールド認証店】

【広島積極ガード店ゴールド認証店】

中四国最大の市場へ通う魚屋仕入れの新鮮な魚介と、地酒や厳選焼酎を手頃に楽しめます。 旬の一品＆２カ月に１回変わるコースあり。 安芸津特産のカキやタコ、シロウオなど、それぞれの季節を感じる味覚を堪能できます。 ３0名様まで個室完備。全席イス席・１階なら車椅子での来店可能。 食事会・各種宴会・法事後の会食などにどうぞ。

　広島県料理業生活衛生同業組合副理事長・東広島支部支部長でもあり同町で飲食店「海の味処藤田屋」を経営する藤田寛治さん。

地元で取れた豊富な海産物を使用し、料理に一心不乱に情熱を注いでいます。

　藤田屋の魅力は、同町で採れた魚介類を大きないけすで生かした新鮮な食材を使い、料理人の手を加えることでさらにおいしく仕上げるところ。

特に真ダコの「蛸造り」は、食感がコリコリしていておすすめ。

藤田さんは「テークアウトや仕出しは接触を防ぎ、コロナ等の感染予防の意味ではとても有効な手段になりますが、新鮮な食材を店内で食べていただくのが職人としては一番うれしい瞬間です。安芸津町に来てもらう取り組みを日々、模索していきたいです」と話しています。

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