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(TUE)

一夜干し肉のうま味を炭火で味わう

  • 2017/02/03
  • 2022/04/06

 

 東広島市西条町御薗宇のうどんと一夜干鶏肉が人気の「みその庵」はこのほど、新セットメニューを考案し販売している。
 特製のタレに一夜干しの牛カルビをくぐらせ、炭火でじっくり焼き上げた「牛カルビ丼セット」(1250円税別)=写真=には、自慢の脂の甘みの強い鴨のうま味が味わえる鴨だしの「うどん」が付く。牛ホルモン丼にうどんが付いた「牛ホルモン丼セット」(1250円税別)、焼鳥丼にうどんが付いた「焼鳥丼セット」(900円税別)。通常の丼の量では多いという女性の声に応え、いずれもミニ丼に変更でき、サラダが付くミニ丼セットを用意。牛タンを気軽に味わえる「牛タン炭焼き御膳」(1300円税別)もある。

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