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11月1日にリニューアルオープンした「すし辰西条店」へ行ってきました【東広島グルメ】

  • 2023/11/02

8月から休業していた東広島市西条町土与丸の「すし鮮」が11月1日、「すし辰西条店」としてリニューアルオープン! さっそく取材に行ってきました。西田社長に、こだわりやおすすめメニューをお聞きしました。

外観
鮮コーポレーション株式会社 西田龍一取締役社長

目次

目次

 

店内

待合スペース
店内の様子
店内の様子

レイアウトは変わっていません。
職人さんがいる場所が舞台になるように、厨房を明るくしたそう。
席は照明を少し落としていて、落ち着いた雰囲気でした。
お祝い事やデートにもぴったりの空間です。

グランドメニューが変更

今回はグランドメニューもリニューアルしたそうです。
オススメを聞いたところ、たくさん紹介してくださいました!

一尾まるごと!穴子のふわっふわっ天ぷら

今まで期間限定だったそうですが、好評につきグランドメニューに

 
まずは「一尾まるごと!穴子のふわっふわっ天ぷら」。
一尾まるごとなので、とにかく見た目に圧巻されました。大きくてボリューム抜群です!
西田社長によると煮穴子を天ぷらにしているので、煮穴子をふわふわ感を味わえるのこと。

とにかくびっくりするくらいふわっふわ!
そして、甘くて柔らかく、塩をつけるとより甘みが引き立てられておいしかったです。
見た目もインパクトあるので、みんなで食べると盛り上がりますね。

升寿司

左がまぐろと山芋の升寿司。右が煮穴子とたまごのます寿司

続いてご紹介するのが、升寿司です。見た目が華やかなので、お祝い事にぴったり。
こちらもかなりのボリュームがあります。
 
「まぐろと山芋の升寿司」はまぐろが柔らかく、山芋のトロトロ感とマッチしてすごくおいしかったです。「煮穴子とたまごの升寿司」は煮穴子とたまごがどちらも甘く、お子様にもおすすめ。

新メニュー

左から瀬戸内真鯛、芽ネギ柚子塩、昆布〆、鯛皮芽ねぎ、鯛めし風軍艦


こちらがリニューアルの新メニュー「瀬戸内真鯛食べ尽くし五貫盛り」です。
鮮度にとにかくこだわっているとのことで歯ごたえがこりこりしておいしかったです!
一皿で色々味わえて贅沢!

他にもたくさんのおすすめが

上記のメニュー以外にもオススメをご紹介いただいたので、一気にご紹介いたします。

少しずつ色々なメニューが味わえる3貫盛りシリーズ。上が瀬戸内三貫盛(生しらす軍艦、生あなご、活〆はまち)。下がまぐろの極五貫盛(大トロ、中トロ、赤身)
新しい食べ方を楽しんでほしいという手包み巻。写真はかきの手包み巻
定番メニューも!バッテラはこんなにバッテラをおすすめしている店はないとのことです!(左上から煮穴子、バッテラ、あじ、えび)

お品書き

お品書き

 

ほかにもたくさんメニューがあるので、気になる方はぜひ行ってみてくださいね!
サイドメニューもたくさんありますよ!

今後も愛されるお店を目指して

西田社長によると、リニューアルオープンの初日には開店時間の前に列ができていたとのこと。
そして、今回のリニューアルについてはお客様から「なんですし鮮から変えるんだ」とのお声もいただき、改めてすし鮮が20年間愛されてきたんだと実感されたそうです。

今後も広島県民に愛されるようなお店にしていきたいとお話してくださいました。

店舗情報

すし辰西条店
住所:〒739-0003 広島県東広島市西条町土与丸1518-1
電話番号:0824-31-3580
座席:全席禁煙 カウンター:25席 / ボックス席:6卓
駐車場:併設店舗供用:70台
営業時間:11:30~21:00

写真・文 東原

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