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つくり手、つかい手連携し食品開発　試食モニター会で意見交換

地域

2019/11/23
2020/10/01

つくり手と直接話をしながら商品をモニタリングするつかい手

　東広島市の農林水産物のさらなるブランディング強化を目指して、市と事業者（つくり手）、市民（つかい手）が連携して取り組んでいる「東広島の食つくり手つかい手プロジェクト」。昨年４月に発足し、「安心・安全な商品」「つくり手の顔が見える」などの１０項目を満たす商品を３カ年で１００品目選定する。今年度は、生鮮品や加工品など５４品目の選定を目指している。
　１０月２５日には、西条栄町の東広島芸術文化ホールくららで試食モニター会が開かれた。アスパラガスやゴボウのお茶、米ぬかのふりかけなど、つくり手１４者が３３品目を披露。市内外から参加したつかい手３７人が、つくり手と交流しながら商品を試食した。つかい手からは「パッケージを変えた方がいい」などの意見や、「量を減らして消費者が望む値段に近づければ」などアイデアが出された。

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