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縄文の昔から人々に好まれて来た食材!【西条の有名飲食店・店長が論じます㉛】

  • 2022/01/27
  • 2022/05/02

こんにちは!

西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です!

私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります

 

今回は「蛤(ハマグリ)の豆知識」のお話し

 

蛤の豆知識

 

蛤(ハマグリ)は二枚の殻がぴたりと重なることから「夫婦和合」の意味で縁起が良いとされています。結婚式でよく使われるのはそのためなんですね。

蛤(ハマグリ)は海の中に溶けているビタミンやミネラルなどの栄養素を殻の中に閉じ込めた栄養価が高い食材。さらに、美容効果の高い亜鉛やグリシンも豊富で、コレステロールを抑制したり、肝機能を向上したりするなどの健康面にも効果を発揮するといわれています。

 

 

栗に似ているから「ハマグリ」!?

名前の由来についてはいくつかあります。形が栗に似ていることから「浜栗」や、浜の小石(グリと呼ぶ)のような貝との説があります。

他には、子供などが非行に走ることを「ぐれる」と言いますが、ハマグリの貝殻の合わせ具合が噛み合わないこと(ぐれはま)から転じた言葉だそうです。

 

 冬から春が旬のこの貝は、栄養価が高く美味で、縄文の昔から人々に好まれて来た食材の蛤(ハマグリ)。

次郎丸では蛤を使用したお弁当を春に準備いたします!!こうご期待!!

 

(文:次郎丸店長 森本)

 

 

 


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