8/20

(SAT)

桜の花が咲く頃に水揚げされる魚ってな~んだ?【西条の有名飲食店・店長が論じます㉝】

  • 2022/02/18
  • 2022/05/02

こんにちは!

西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です!

私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります

 

今回は「桜鯛」のお話し

 

 

桜鯛と真鯛、実は…

 

桜の花の咲く頃に水揚げされる「桜鯛」。今の時期だけ水揚げされる桜鯛は、真鯛とは違うタイ科の魚と思われている人も多いかと思います。しかし、実は桜鯛と真鯛は同じ魚なのです。

 

 

 

 

桜が咲くころにピンク色になる!?

真鯛はこれから初夏にかけて産卵期を迎えるために、3月の初旬頃から餌をたくさん食べるようになり、繁殖を控えた雌の体はピンクに色づきます。ちょうど桜が咲く頃にピンク色を帯びることなどから、桜鯛と呼ばれているんですね。

真鯛と同じスズキ目に「サクラダイ」という魚がいますが、こちらはタイ科ではなくハタ科の魚。鮮やかな赤色の体に白い斑点が散っており、糸状の背びれと尾びれが特徴なんですよ。

 

次郎丸では、これから旬の桜鯛を使ったお弁当、会席料理をごよういしています!

ぜひ、この機会にご賞味あれ。

(文:次郎丸店長 森本)

 

2022年 和菜亭 次郎丸 春のおすすめ弁当(2種類)

春の海鮮行楽弁当 限定100個 3,200円

海鮮ちらしと炊き込みご飯、蕨(わらび)など山菜の天ぷら、桜鯛の入った刺身、ステーキローストビーフも盛り込んだ豪華な弁当です。

 

 

山菜と蛤の贅沢弁当 2,500円

この価格で、山菜天ぷら、蛤の炊き込みご飯をはじめ、牛肉や刺身も盛り込んだ贅沢な弁当です。桜鯛も使用しています。

 

 

 

 


🔍過去のシリーズはコチラ

イカがダイエット向きなの知ってました?【西条の有名飲食店・店長が論じます㊹】

こんにちは! 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です! 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります 今回は「ミズイカ」のお話し アオリイカなら知ってます?  透明感のある色合いから […]

日本三大銘醸地の1つが「西条」なんです!【西条の有名飲食店・店長が論じます㉚】

こんにちは! 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です! 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります   今回は「西条酒」のお話し       西条酒について & […]

栄養満点の河の豚って?【西条の有名飲食店・店長が論じます㉙】

こんにちは! 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です! 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります   今回は「河豚」のお話し       「河豚」の名前の由来 […]

食感が鶏肉に似ている貝って何貝?【西条の有名飲食店・店長が論じます㉖】

こんにちは! 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です! 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります   今回は「とり貝」のお話し     貝殻から伸びる黒い足が鳥のくちば […]

海の白雪姫ってどんな魚?【西条の有名飲食店・店長が論じます㉔】

こんにちは! 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です! 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります   今回は「鱚(キス)」のお話し        別 […]
鮑

天下人の食卓に必ず使われてきた食材って何?【西条の有名飲食店・店長が論じます㉓】

こんにちは! 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です! 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります   今回は「あわび」のお話し   あわびの歴史     縄文 […]
サザエ

「海の中の小さな家」と呼ばれる貝って何?【西条の有名飲食店・店長が論じます㉒】

こんにちは!西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です! 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります   今回は「サザエ」のお話し   「サザエ」名前の由来     […]
西条の有名飲食店・店長が論じます

【シリーズ】西条の有名飲食店・店長が論じます【まとめ】

こんにちは!西条にある次郎丸の店長森本です! 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります🖌記事は随時更新中!   ① コロナに負けない!感染症対策取組宣言している市内店舗は●件 ② 奈良 […]

寿司屋で米をシャリと呼ぶのは何故?【西条の有名飲食店・店長が論じます㉑】

こんにちは!西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です! 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります   今回は「寿司」のお話し   寿司の歴史   歴史は古く10世紀初めの […]
うなぎ

土用の丑の日の生みの親とは?【西条の有名飲食店・店長が論じます⑳】

こんにちは!西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です! 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります   今回は「うなぎ」のお話し   土用の丑の日にうなぎを食べる […]

 

関連する人気記事

新着記事