こんにちは！
西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！
私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります
今回は「桜鯛」のお話し
桜鯛と真鯛、実は…
桜の花の咲く頃に水揚げされる「桜鯛」。今の時期だけ水揚げされる桜鯛は、真鯛とは違うタイ科の魚と思われている人も多いかと思います。しかし、実は桜鯛と真鯛は同じ魚なのです。
桜が咲くころにピンク色になる!?
真鯛はこれから初夏にかけて産卵期を迎えるために、3月の初旬頃から餌をたくさん食べるようになり、繁殖を控えた雌の体はピンクに色づきます。ちょうど桜が咲く頃にピンク色を帯びることなどから、桜鯛と呼ばれているんですね。
真鯛と同じスズキ目に「サクラダイ」という魚がいますが、こちらはタイ科ではなくハタ科の魚。鮮やかな赤色の体に白い斑点が散っており、糸状の背びれと尾びれが特徴なんですよ。
次郎丸では、これから旬の桜鯛を使ったお弁当、会席料理をごよういしています！
ぜひ、この機会にご賞味あれ。
（文：次郎丸店長 森本）
2022年 和菜亭 次郎丸 春のおすすめ弁当（2種類）
春の海鮮行楽弁当 限定100個 3,200円
海鮮ちらしと炊き込みご飯、蕨(わらび)など山菜の天ぷら、桜鯛の入った刺身、ステーキローストビーフも盛り込んだ豪華な弁当です。
山菜と蛤の贅沢弁当 2,500円
この価格で、山菜天ぷら、蛤の炊き込みご飯をはじめ、牛肉や刺身も盛り込んだ贅沢な弁当です。桜鯛も使用しています。
https://higashihiroshima-digital.com/shop_search/gourmet-jiromaru/
🔍過去のシリーズはコチラ
イカがダイエット向きなの知ってました？【西条の有名飲食店・店長が論じます㊹】
こんにちは！ 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！ 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります 今回は「ミズイカ」のお話し アオリイカなら知ってます？ 透明感のある色合いから […]
日本三大銘醸地の1つが「西条」なんです！【西条の有名飲食店・店長が論じます㉚】
こんにちは！ 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！ 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります 今回は「西条酒」のお話し 西条酒について & […]
栄養満点の河の豚って？【西条の有名飲食店・店長が論じます㉙】
こんにちは！ 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！ 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります 今回は「河豚」のお話し 「河豚」の名前の由来 […]
食感が鶏肉に似ている貝って何貝？【西条の有名飲食店・店長が論じます㉖】
こんにちは！ 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！ 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります 今回は「とり貝」のお話し 貝殻から伸びる黒い足が鳥のくちば […]
海の白雪姫ってどんな魚？【西条の有名飲食店・店長が論じます㉔】
こんにちは！ 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！ 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります 今回は「鱚（キス）」のお話し 別 […]
天下人の食卓に必ず使われてきた食材って何？【西条の有名飲食店・店長が論じます㉓】
こんにちは！ 西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！ 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります 今回は「あわび」のお話し あわびの歴史 縄文 […]
「海の中の小さな家」と呼ばれる貝って何？【西条の有名飲食店・店長が論じます㉒】
こんにちは！西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！ 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります 今回は「サザエ」のお話し 「サザエ」名前の由来 […]
【シリーズ】西条の有名飲食店・店長が論じます【まとめ】
こんにちは！西条にある次郎丸の店長森本です！ 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります🖌記事は随時更新中！ ① コロナに負けない！感染症対策取組宣言している市内店舗は●件 ② 奈良 […]
寿司屋で米をシャリと呼ぶのは何故？【西条の有名飲食店・店長が論じます㉑】
こんにちは！西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！ 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります 今回は「寿司」のお話し 寿司の歴史 歴史は古く10世紀初めの […]
土用の丑の日の生みの親とは？【西条の有名飲食店・店長が論じます⑳】
こんにちは！西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です！ 私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります 今回は「うなぎ」のお話し 土用の丑の日にうなぎを食べる […]
